Romano Hape
Romano HapĂŠ è il catering di cucina romanes ideato da RomĂ Onlus, in collaborazione con Stalker – Osservatorio Nomade. Il progetto nasce da un laboratorio rivolto alle adolescenti rom delle scuole secondarie di primo e secondo grado, con particolare attenzione alle studentesse che frequentanto gli istituti alberghieri.
Lâidea è quella di raccontare la diversitĂ culturale attraverso il cibo e la gastronomia e di creare un momento di condivisione in cui le donne rom e le giovani partecipanti possano scambiarsi pratiche e saperi.
Di generazione in generazione le donne rom si tramandano un vasto patrimonio di conoscenze tradizionali. Questi saperi non trovano quasi mai un riconoscimento nella sfera pubblica, dato che si manifestano soprattutto nella quotidianitĂ , nel contesto familiare e comunitario. Inoltre, l’avvento della societĂ industriale e post-industriale ha da tempo messo a rischio di estinzione i saperi tradizionali.
E’ quindi indispensabile elaborare prassi innovative per recuperare i saperi tradizionali della cultura rom non solo al fine di tutelare un bagaglio culturale cosĂŹ prezioso e particolare, ma anche per trasformarlo in una risorsa utile per esplorare la contemporaneitĂ e proiettarsi nel futuro.
Nel progetto sono stati coinvolti gli studenti dello IED â Istituto Europeo di Design, che hanno messo a disposizione le loro conoscenze per pensare, insieme alle giovani donne rom, un piano di presentazione e comunicazione attraverso blog, volantini e al packaging dei piatti preparati.
Da allora il Romano Hapè ha preso parte a numerose iniziative pubbliche quali il Primo Congresso Nazionale della Federazione Rom e Sinti, lâedizione 2009 del Festival Internazionale di Fotografia di Roma. Infine si è proposto e si propone come catering per occasioni pubbliche e private.
Il marchio Romano Hapè è, ad oggi, sinonimo di gastronomia romanes di qualità .
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